ご飯が臭くならない知恵

　　　先週の授業で老師が示された文例の中に、「馊主意 sōu zhǔyi」という言葉が有りました。その意味は、「ろくでもないアイディア」ですが、ここで「馊」の意味を知りたくて辞書で調べました。「馊」は、”食べ物が暑さのために酸っぱくなる” とあります。ご飯が臭くなるような例文も出ています。
　　　ここで気が付きました。梅雨の時期から夏場にかけて、炊いたご飯が数時間経つと臭くなり、その内に糸を引いて食べられなくなります。そうはならないようにと色々と手を打ちましたが、これといった妙案がなくて苦労していました。そんな中、１０年ほど前に家内の姉から知恵を授かり、以来、この問題からはすっかり解放されました。
　　　その知恵とは、米を研いで所要の水を加えた後、少量の『お酢』を加える事です。我が家では３合の米に対して大さじ１杯（１５ミリリットル）くらいにしています。使う『お酢』は高級品である必要はありません。炊いている間には酢の臭いがすることがありますが、炊き上がったご飯に酢が入っているとは全く気が付きません。　だまされたと思って一度お試しください。